Planta da Farmacopeia Brasileira Anis-estrelado tem uso científico comprovado como expectorante e antiflatulento.

Nome em outros idiomas

• Inglês: star anise, star aniseed, Chinese star anise, Indian anise, badian anise
• Francês: anis étoilé, anis de la Chine, badiane 
• Alemão: sternanis, badian
• Italiano: anice stellato

Origem, distribuição
Sul da China e Vietnam. A planta não é conhecida no estado selvagem.

Descrição [1,2]
Illicium verum [7], anis-estrelado é árvore da família Schisandraceae. Não deve ser confundida com anis-verde (Pimpinella anisum) da família da salsa (Apiaceae), embora ambas as espécies contenham anetol, óleo essencial utilizado na aromatização de bebidas e produtos de confeitaria.

O nome genérico Illicium deriva do Latim significando "sedução", refere-se a fragrância atraente deste grupo de pequenas árvores e arbustos.

O fruto é uma vagem, são colhidos antes da maturação e posteriormente secos. A vagem tem a forma de uma estrela irregular com oito pontas e mede até 3 centímetros de lado a lado. São duras e têm a cor de ferrugem. Os carpelos têm forma de canoa e abrigam uma semente frágil e lustrosa. Os carpelos são mais aromáticos do que as sementes. O óleo essencial reside no pericarpo, não na semente.

Uso popular e medicinal
O fruto é antibacteriano, carminativo, diurético e odontálgico (indicado para dor de dente, especialmente causada por cárie). Toma-se internamente no tratamento de dor abdominal, perturbações digestivas e queixas tais como lumbago. Muitas vezes é incluído em remédios para distúrbios digestivos e tosse, em parte devido ao agradável sabor de anis.

É um remédio eficaz para vários problemas digestivos, incluindo cólicas. Pode ser dado com segurança para crianças. Costuma-se mastigar a fruta em pequenas quantidades após as refeições a fim de promover a digestão e "adoçar a respiração". O fruto tem efeito antibacteriano semelhante à penicilina. Quando usado para mastigar, o fruto deve ser colhido verde. Os frutos maduros servem para extrair o óleo essencial e são secos para uso em decocção e pó. Um remédio homeopático é preparado a partir da semente [3]. 

 Dosagem indicada [4]

Expectorante e antiflatulento.
Componentes: frutos secos (3g); água q.s.p (150 mL). Preparar por infusão considerando a proporção indicada na fórmula. Uso interno: acima de 12 anos, tomar 150 mL do infuso após 10 minutos do preparo, 3 a 4 vezes ao dia. 

 Advertência
Não utilizar em gestantes e no hiperestrogenismo. O uso pode ocasionar reações de hipersensibilidade cutânea, respiratória e gastrointestinal.

 Culinária [5]

Anis estrelado, erva doce, canela, cravo, pimenta do sichuan são especiarias que compõem uma mistura conhecida como Asian “Chinese 5 Spices”, usada em uma variedade de pratos de carne assada e refogada na cozinha chinesa. É o tempero principal do famoso Char Siu (carne de porco grelhada). Essa mistura é totalmente vegano, não contém sal, aditivos, conservantes, glutamato monossódico (msg), corantes artificiais e glúten. 

 Referências

1. Royal Botanic Gardens (KEW): Illicium verum [4] (star anise) - Acesso em 29/3/2015
2. Gernot Katzer's Spice Pages: Star Anise [5] (Illicium verum Hooker fil.) - Acesso em 29/3/2015
3. Plants for a Future: Illicium verum [6] - Hook.f.  - Acesso em 29/3/2015
4. Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 1ª edição. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), 2011.
5. Cuesta Sabores: Tempero Asian Chinese 5 Spices [7] - Acesso em 29/3/2015
6. Imagem: Wikimedia Commons [8] (Author: Arria Belli) - Acesso em 29/3/2015
7. The Plant List: Illicium verum [9] - Acesso em 29/3/2015

GOOGLE IMAGES de Illicium verum [10] - Acesso em 29/3/2015