Origem, distribuição [2]
O quiwizeiro é originário da China, onde é tido como "fruto nacional". O fruto adquiriu interesse comercial a partir de 1910 na Nova Zelândia. Durante muito tempo foi conhecido como groselha-chinesa. Foi introduzido no Brasil em 1971 pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC). É cultivado em São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Os maiores produtores são Itália, Nova Zelândia e Chile.
Descrição [1]
A planta apresenta raízes carnosas muito ramificadas. Possui caule flexível, sarmentoso (ou escandescente, capaz de fixar-se sobre uma determinada base durante o seu desenvolvimento) quando jovem, na medida em que a planta torna-se adulta estes lignificam-se originando caules lenhosos e resistentes.
O kiwi é espécie caducifólia (as folhas caem). Tem folha cordiforme, verde escuro, áspera e coriácea. As flores parecem hermafroditas, pois apresentam indícios de ovários e estames. A polinização por insetos resulta em produção de frutos de maior tamanho do que se polinizado por abelhas.
O fruto é uma baga ovoide, esférica ou alongada dependendo do cultivar. No exterior possui pêlos de coloração pardo-esverdeada geralmente macios. As sementes são castanho-escuro, pequenas, elipsóides e rugosas.
As cultivares mais produtivas são Abbott, Hayward, Allison, Bruno, Elmwood, Greensil, Monty, Gracie e Jones.
Uso popular e medicinal
Os frutos têm propriedades terapêuticas, elevado conteúdo de vitamina C (140 mg/100 g de fruto) e minerais (especialmente potássio, fósforo e magnésio), quando comparado a outras frutas como a maçã e o limão. Os frutos são consumidos in natura ou processados sob a forma de doces, sucos, iogurtes, geleias e outros derivados. Também são utilizados como matéria-prima na produção de bebidas alcoólicas fermentadas ou destiladas [2].
Além da vitamina C, o fruto é boa fonte de vitamina E, uma série de vitaminas do complexo B e fibra dietética. Existe pesquisa que indica que kiwi pode ter um benefício potencial de prevenir e travar alguns processos que levam à doença cardiovascular [5].
Cuidado
Se ingerido, os pêlos dos frutos podem causar irritação na garganta.
Os frutos contém actinidina, uma enzima proteolítica semelhante a papaína encontrada no mamão. Em alguns casos, a actinidina pode ser um alergênio e está associada a uma reação de hipersensibilidade em poucos minutos após consumir o kiwi [5].
Valor nutricional [4]
| Kiwi cru | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Principais | Minerais | Vitaminas | |||
| Umidade % | 85,9 | Cálcio mg | 24 | Retinol µg | NA |
| Energia | 51 kcal; 214 kJ | Magnésio mg | 11 | RE µg | 5 |
| Proteína g | 1,3 | Manganês mg | 0,05 | RAE µg | 3 |
| Lipídeos g | 0,6 | Fósforo mg | 33 | Tiamina mg | Tr |
| Colesterol mg | NA | Ferro mg | 0,3 | Riboflavina mg | Tr |
| Carboidrato g | 11,5 | Sódio mg | Tr | Piridoxina mg | 0,06 |
| Fibra alimentar g | 2,7 | Potássio mg | 269 | Niacina mg | Tr |
| Cinzas g | 0,7 | Cobre mg | 0,15 | Vitamina C mg | 70,8 |
| Zinco mg | 0,1 | ||||
NA: Não Aplicável
Tr: Traços
Outros usos
Embora seja mais conhecida pelos frutos comestíveis, algumas espécies são também usadas como ornamentais e como um estimulante para gatos, semelhante ao "catnip" (Nepeta cataria, ou erva-dos-gatos) [3].
O suco de kiwi é usado às vezes como um amaciante de carne, em parte devido à atividade proteolítica da actinidina.
Referências
- Ciência Rural: A cultura do kiwi - Acesso em 8 de maio de 2015
- Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA): Aspectos técnicos da produção de quivi - Acesso em 8 de maio de 2015
- Encyclopedia of Life: Actinidia deliciosa - Acesso em 8 de maio de 2015
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 4a ed. 2011.
- Royal Botanic Gardens (Kew): Actinidia deliciosa - Acesso em 8 de maio de 2015
- Image: Forest & Kim Starr - Acesso em 8 de maio de 2015
- The Plant List: Actinidia deliciosa - Acesso em 8 de maio de 2015
GOOGLE IMAGES de Actinidia deliciosa - Acesso em 8 de maio de 2015
