Extratos da folha de estevia (Stevia rebaudiana Bert.) como fonte natural de antioxidantes

Um trabalho recente (março/2015) analisou a atividade biológica de extratos preparados a partir da folha seca de Stevia rebaudiana com potencial aplicação nas indústrias alimentar e cosmética.

Soluções de etanol e de glicol em meio aquoso foram utilizadas para avaliar o conteúdo de polifenóis e proteínas. A amostra obteve uma grande quantidade de fenóis (15,50 mg/g) e glicol em meio aquoso continha flavonóides (3,85 mg/g). Todos os extratos continham quantidade significativa de proteína (69,40 - 374,67 mg/g).

Extratos de estévia foram analisados in vitro quanto a sua citotoxicidade e potencial irritação de fibroblastos.

O trabalho foi publicado em Molecules - Open Access Organic Chemistry Journal [2]

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  Referência

• Gawel-Beben, K.; Bujak, T.; Niziol-Lukaszewska, Z.; Antosiewicz, B.; Jakubczyk, A.; Karas, M.; Rybczynska, K. Stevia Rebaudiana Bert. Leaf Extracts as a Multifunctional Source of Natural Antioxidants. Molecules 2015, 20, 5468-5486.