Abóbora, abobrinha-italiana [1]
Enviado por Sergio Sigrist em qui, 20/09/2012 - 3:35pm
Origem, distribuição [4]
Abóbora (Cucurbita pepo) é nativa da América Central, especialmente do México, onde tem sido cultivada há milênios. Depois que os espanhóis descobriram a América, a abóbora foi trazida para a Europa e Ásia, onde foi recebida como um vegetal barato e nutritivo.
Nome em outros idiomas
- Inglês: pumpkinseeds
- Francês: courge nue
- Alemão: ölkürbis
Descrição [5,6]
Abóbora ou aboboreira é o nome dado ao fruto e a planta de diferentes espécies do gênero Cucurbita. As espécies mais conhecidas são a abóbora-rasteira (C. moschata) e a abobrinha-italiana, abobrinha-de-moita ou abobrinha-de-árvore (Cucurbita pepo).
Cucurbita pepo apresenta hastes bem curtas e grossas que produzem muitas folhas verde-escuras, grandes, com recortes profundos, formando em geral 5 lobos que por sua vez são recortados. Este conjunto constitui a "moita" que confere um dos nomes populares a esta espécie.
Suas flores têm cor amarelo vistoso e são diclinas (unissexual, apresentam sexos separados). As flores masculinas, mais numerosas que as femininas, desabrocham primeiro e seus grãos de pólen são viscosos.
Os cultivares mais importantes são:
- Caserta, de origem norte-americana, tem grande aceitação no Brasil. Suas plantas eretas atingem 0,80 cm de altura e apresentam folhas com lobos profundos próximos da nervura central e de cor verde escuro. Os frutos, no momento da colheita (imaturos e tenros), são compridos, cilíndricos, afinando-se um pouco na região do pedúnculo e de cor verde claro. Alcançam em média 16 cm de comprimento, 4 cm de diâmetro e 180 g de peso.
- Cocozelle, de origem canadense, apresenta folhas verde-escuras fendidas com 5 lobos subdivididos formando a parte aérea da planta que alcança em média 58 cm de altura. Os frutos imaturos e tenros, próprios para consumo, apresentam coloração verde-escura com estrias de cor mais clara e, em média, comprimento de 15 cm, diâmetro de 3,5 cm 90 g de peso.
A abóbora tem sido muito utilizada como medicamento na América Central e Norte. É um remédio suave e seguro para uma série de queixas, especialmente como um removedor de tênia (parasita) eficaz em crianças e mulheres grávidas para quem atos mais agressivos e tóxicos não são adequados.
As sementes são ligeiramente diuréticas e vermífugas. A semente junto com a casca é usada para remover tênia. Primeiro moer em uma farinha fina e depois transformar em uma emulsão com água e ingerida. É necessário tomar um purgativo em seguida, para expulsar os parasitas do corpo.
A semente é também usada para tratar a hipertrofia da próstata. Por ser alta em zinco, tem tido sucesso nos primeiros estágios dos problemas da próstata.
A ação diurética tem sido utilizada no tratamento de nefrite e outros problemas do sistema urinário.
As folhas são aplicadas externamente às queimaduras. Nesses casos são também usadas a seiva da planta e a polpa da fruta. Na forma de decocção, a polpa das frutas serve para aliviar a inflamação intestinal [3].
As sementes contêm quantidades consideráveis de proteína (35%) e aproximadamente 50% de óleo fixo, cujo perfil de ácidos graxos é dominado pelos insaturados linoleico e oleico. Existem muitos traços de tocoferóis (0,1%) e fitoesteróis (total 0,1 a 0,5%).
A cor verde escura do óleo da semente é causada por carotenoides (15 ppm, principalmente luteína) e ainda mais por porfirinas (13 ppm, principalmente clorofila b e feofitina a) [4].
Dosagem indicada [2]
Uso interno
- Diarreia. Cozinhar 100 g de polpa em 1 litro de água. Quando houver redução do líquido à metade, passar a polpa em uma peneira e administrar durante todo o dia.
- Prisão de ventre. Cortar em pedaços uma fatia grossa e a seguir extrair o suco, adoçar e tomar em jejum.
- Queimaduras, feridas, erisipela. Infuso das folhas. Cozinhar 100 g de polpa em 1 litro de água.
Composição de alimentos por 100 g de parte comestível [1]
| Abobrinha-italiana refogada | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Principais | Minerais | Vitaminas | |||
| Umidade % | 93,5 | Cálcio mg | 21 | Retinol µg | NA |
| Energia | 24 kcal; 102 kJ | Magnésio mg | 13 | RE µg | 42 |
| Proteína g | 1,1 | Manganês mg | 0,14 | RAE µg | 21 |
| Lipídeos g | 0,8 | Fósforo mg | 32 | Tiamina mg | 0,04 |
| Colesterol mg | NA | Ferro mg | 0,4 | Riboflavina mg | Tr |
| Carboidrato g | 4,2 | Sódio mg | 2 | Piridoxina mg | Tr |
| Fibra alimentar g | 1,4 | Potássio mg | 194 | Niacina mg | Tr |
| Cinzas g | 0,4 | Cobre mg | 0,02 | Vitamina C mg | 7,5 |
| Zinco mg | 0,3 | ||||
NA: Não Aplicável Tr: Traços
Referências
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 4a ed. 2011.
- MELLO, E.C. C.; XAVIER FILHO, L. Plantas Medicinais de Uso Popular no Estado de Sergipe. UNIT, Aracaju. 2000.
- Plants for a Future: Cucurbita pepo [11] - Acesso em 5 de abril de 2015
- Gernot Katzer´s Spice Pages: Oilseed Pumpkin [12] (Cucurbita pepo) - Acesso em 5 de abril de 2015
- CAMARGO, L.S. Hortaliças e seu cultivo. Campinas, Fundação Cargill, 1981.
- FILGUEIRA, F.A.R. Manual de olericultura. São Paulo, Ed. Agronômica Ceres, 1981. vol.1
- Imagem: © Sigrist SR 2018. Piracicaba (SP).
- The Plant List: Cucurbita pepo [13] - Acesso em 5 de abril de 2015
GOOGLE IMAGES de Cucurbita pepo [14] - Acesso em 5 de abril de 2015
[15]