Nome em outros idiomas
- Inglês: Bread-fruit, bread-nuts
- Francês: Artocarpe
- Espanhol: Arbol-del-pan
Origem, distribuição
Originária das partes quentes da Ásia, mais precisamente das Índias Orientais. Introduzida no Brasil no início de 1800.
Descrição
Árvore de bela copa, porte corpulento. Folhas grandes, alternas, grossas, recortadas em 5 a 11 lobos acuminados. Planta monóica, tem no mesmo pé flores unissexuadas (os sexos estão distintos nas flores).
O fruto é um sincarpo de oval a globoso com 12-20 cm de diâmetro, pesando 2-4 kg quando maduro, casca fina e enrugada. Com o tempo a casca vai se alisando e adquirindo cor verde-amarela e suave perfume.
Polpa brancacenta, massa abundante, farinácea, dividida em alojamentos, contendo ou não sementes. Assim são conhecidas as formas de fruta-pão: a variedade sem sementes chamada "fruta-pão de massa", de maior valor alimentar e culinário, substitui o pão comum quando assada com manteiga. Também se fazem pudins e muitas guloseimas regionais. E "fruta-pão de caroço", muito apreciada após cozida ou assada por adquirir sabor de castanha europeia (o "bread-nuts"' dos ingleses).
Uso popular e medicinal [2,3,4]
Fruta-pão tem uma ampla gama de aplicações na medicina tradicional. Todas as suas partes são utilizadas no tratamento de uma variedade de condições.
Pesquisas mostraram a presença de vários compostos ativos. O fruto contém artocarpina e a enzima papaiotina. A folha contém os fenóis quercetina e canferol, além de ácido gama-aminobutírico, que reduz a pressão arterial. A casca do caule e o fruto contêm esteróis ciclopropânicos.
As flores torradas são esfregadas nas gengivas ao redor dos dentes doloridos para aliviar a dor. Um extrato das flores é eficaz no tratamento do edema da orelha.
O látex é massageado na pele para tratar ossos quebrados, contusões, entorses, abcessos etc, e é enfaixado na coluna vertebral para aliviar a dor ciática. É comumente usado para tratar feridas nos olhos, doenças da pele e doenças fúngicas como aftas. Este último também é tratado com folhas esmagadas.
O látex diluído é tomado internamente para tratar a diarreia, a dor de estômago e a disenteria. Látex e suco das folhas esmagadas são tradicionalmente usadas em infecções de ouvido.
Um filtrado de folhas novas e desdobradas é empregado como remédio contra envenenamento por peixes e como relaxante muscular em casos de espasmos convulsivos. A folha amarelada é transformada em chá e tomada para reduzir a pressão alta.
Acredita-se que o chá serve para controlar o diabetes. Os medicamentos para hipertensão e diabetes são preparados a partir de uma mistura das folhas cozidas desta espécie combinada com Persea americana (abacateiro), Carica papaya (mamoeiro) e Annona muricata (graviola).
Em Taiwan as folhas são usadas para tratar doenças do fígado e febres. A raiz é um adstringente e é usada como um purgante. O fluido prensado da raiz é utilizado no tratamento de doenças respiratórias que incluem respiração difícil e dolorosa. Quando macerado, é utilizado como cataplasma para doenças da pele. A casca é usada para tratar a dor de cabeça. Extratos da casca exibiram fortes atividades citotóxicas contra células de leucemia em cultura de tecidos, e extratos de raízes e cascas do caule mostraram alguma atividade antimicrobiana contra bactérias gram-positivas e podem ter potencial no tratamento de tumores. O líquido espremido da casca ou das folhas é aplicado para remediar dores no peito e vômitos resultantes de problemas cardíacos. O líquido prensado da casca do caule é empregado no tratamento de dor nos ossos e infecções maternas pós-parto. A casca também é usada para tratar dores de estômago e problemas do aparelho digestivo. O fluido prensado do fruto jovem é administrado para tratar dor nos pulmões e vômitos de sangue. Valor nutricional [1] NA: Não Aplicável Tr: Traços GOOGLE IMAGES de Artocarpus altilis - Acesso em 15 de abril de 2018
Fruta-pão crua
Principais
Minerais
Vitaminas
Umidade %
80,9
Cálcio mg
34
Retinol µg
NA
Energia
67 kcal; 281 kJ
Magnésio mg
24
RE µg
Proteína g
1,1
Manganês mg
0,04
RAE µg
Lipídeos g
0,2
Fósforo mg
27
Tiamina mg
0,03
Colesterol mg
NA
Ferro mg
0,2
Riboflavina mg
Tr
Carboidrato g
17,2
Sódio mg
1
Piridoxina mg
Tr
Fibra alimentar g
5,5
Potássio mg
188
Niacina mg
Tr
Cinzas g
0,7
Cobre mg
0,07
Vitamina C mg
9,9
Zinco mg
0,1
Dedicado a Nélia Nascimento Santos (Salvador, BA)
Referências
